فهم متطلبات وضع العلامات على المضافات الغذائية في تسميات الأغذية

المضافات الغذائية ، باعتبارها جزءا هاما من صناعة الأغذية الحديثة ، وقد تم إيلاء اهتمام وثيق من قبل الشركات المصنعة للمواد الغذائية من أجل توحيد استخدام العلامات الصحيحة . ومع ذلك ، في الممارسة العملية ، بعض الشركات لا تزال في كثير من الأحيان غير قياسي في وضع العلامات على المضافات الغذائية ، على سبيل المثال ، " بيتا كاروتين " مختصر " كاروتين " ، أو مجمع المضافات الغذائية عموما المسمى " فقاعة مسحوق " وهلم جرا .

جنبا إلى جنب مع أحدث اللوائح والمعايير في عام 2025 ، الشريك الغذائي شبكة منهجية تمشيط متطلبات تحديد المضافات الغذائية في تسميات الأغذية للرجوع اليها .

و

تحديد أساس المضافات الغذائية في تسميات الأغذية

متطلبات وضع العلامات على المضافات الغذائية في تسميات الأغذية تأتي أساسا من القوانين واللوائح والمعايير التالية :

قانون سلامة الغذاء و اللوائح التنفيذية

المعايير الوطنية لسلامة الأغذية - القواعد العامة على تسميات الأغذية الجاهزة ( غيغابايت 7718-2025 ) .

المعايير الوطنية لسلامة الأغذية - القواعد العامة للتغذية تسميات الأغذية الجاهزة ( جيجابايت 28050-2025 ) .

تدابير الإشراف والإدارة على وضع العلامات الغذائية ( الأمر رقم 100 من ادارة الدولة للرقابة على السوق )

و

متطلبات وضع العلامات على المضافات الغذائية في قائمة المكونات الغذائية

اسم الشرط

المضافات الغذائية يجب أن تشير إلى الأسماء الشائعة في جيجابايت 2760 ، جيجابايت 14880 أو إشعار من إدارة الصحة العامة في إطار مجلس الدولة ، والمعايير الوطنية لسلامة الأغذية . ملاحظة :

1 ) إذا كانت هذه المعايير أو الإعلانات تنص على اثنين أو أكثر من الأسماء في المضافات الغذائية ، كل اسم هو ما يعادل اسم عام ، يمكن اختيار واحد منهم عند وضع العلامات . مثل " حمض الخليك الجليدي ( المعروف أيضا باسم حمض الخليك الجليدي ) " يمكن أن يكون المسمى " حمض الخليك الجليدي " أو " حمض الخليك الجليدي " .

2 ) إذا كان اسم المضافات الغذائية المنصوص عليها في هذه المعايير أو النشرات تغطي مجموعة متنوعة من المضافات الغذائية المختلفة ، يجب أن تكون علامة على أساس التطبيق العملي ، مثل " حمض السوربيك و أملاح البوتاسيوم ( بما في ذلك حمض السوربيك ، سوربات البوتاسيوم ) " يمكن أن تكون علامة على أساس الاستخدام " حمض السوربيك " أو " سوربات البوتاسيوم " .

3 ) إذا كانت هذه المعايير أو الإعلانات على المضافات الغذائية في وضع العلامات الغذائية متطلبات الامتثال للأحكام ذات الصلة . إذا كان جيجابايت 2760 ، إضافة الأسبارتام ( المعروف أيضا باسم الأسبارتام فينيلألانين الميثيل ) الغذاء ينبغي أن يكون المسمى : الأسبارتام فينيلألانين الميثيل ( بما في ذلك فينيلألانين ) أو الأسبارتام ( بما في ذلك فينيلألانين ) .

4 ) اسم المضافات الغذائية لا تشمل عملية التحضير ، مثل " كراميل اللون ( كبريتيت الأمونيوم طريقة ) " في قائمة المكونات المسمى " كراميل اللون " .

5 ) وصف المصادر التي يمكن إضافتها قبل هذه المعايير أو الإعلانات المنصوص عليها في الاسم العالمي المضافات الغذائية . مثل " فسفوليبيد " يمكن وصفها بأنها " فول الصويا فسفوليبيد " .

6 ) إذا كان يمكن استخدام المضافات الغذائية أو المكملات الغذائية ، أو غيرها من المكونات ، يجب أن يكون المسمى حسب وظيفتها في المنتج النهائي . على سبيل المثال ، " جلتاميت أحادية الصوديوم ( الصوديوم جلتاميت الصوديوم ) " يمكن أن تستخدم كل من التوابل والمضافات الغذائية ، عندما تستخدم المضافات الغذائية ، ينبغي أن يكون المسمى " جلتاميت الصوديوم " ، عندما تستخدم التوابل ، ينبغي أن يكون المسمى " جلتاميت أحادية الصوديوم " .

متطلبات خاصة

عندما المواد التكميلية الواردة في المضافات الغذائية لا تعمل في المنتجات النهائية ، لا تحتاج إلى وضع علامة على قائمة المكونات . إذا كان فيتامين ( ه ) المضادة للأكسدة الموجودة في بيتا كاروتين التجارية لا تعمل في المنتج النهائي ، فإنه ليس من الضروري أن يكون المسمى في قائمة المكونات .

تجهيز المعونة ، انزيم إعداد التي فقدت النشاط قد لا يكون المسمى . إذا كان نشاط انزيم لا يزال يحتفظ في المنتج النهائي ، يجب أن تكون مرتبة في موقف المقابلة من قائمة المكونات وفقا للأحكام ذات الصلة الواردة في قائمة المكونات الغذائية حسب كمية انزيم المضافة في تصنيع أو تجهيز الأغذية .

النكهات والتوابل الغذائية يمكن أن يكون المسمى مع أسماء محددة ، ويمكن أيضا أن تصنف على أنها " نكهة الطعام " ، " نكهة الطعام " ، " نكهة الطعام " ، " نكهة الطعام " ، " نكهة الطعام " ، " نكهة الطعام " و " نكهة الطعام " .

وضع العلامات

المضافات الغذائية في نفس الأطعمة المعلبة يمكن أن تكون جميع المسمى مع أسماء محددة من المضافات الغذائية ، أو اسم الفئة الوظيفية من المضافات الغذائية ، وفي الوقت نفسه ، فإن الاسم العام المضافات الغذائية . إذا كانت المضافات الغذائية " الصمغ العربي " يمكن اختيار علامة " الصمغ العربي " أو " مثخن ( الصمغ العربي ) " .

إذا كان الحد الأقصى من المساحة السطحية من حزمة أو حاوية التعبئة والتغليف ليست أكثر من 60 سم 2 ، يمكن استخدام رمز دولي ( INS ) بدلا من اسم عام من المضافات الغذائية .

إذا كان استخدام المضافات الغذائية " الصمغ العربي " قبل تغليف المواد الغذائية أو حاويات التعبئة والتغليف مع أقصى مساحة لا تزيد عن 60 سم 2 ، يمكنك اختيار علامة " الصمغ العربي " أو " مكثفات ( الصمغ العربي ) " أو " مكثفات ( 414 ) " .

التغييرات في المتطلبات الجديدة والقديمة تشير إلى أن النسخة الجديدة من جيجابايت 7718 مع الرموز الدولية ( INS ) علامات ، مجموعة التعبئة والتغليف أو حاويات أقصى مساحة من القيود المفروضة على المتطلبات ، ولكن النسخة 2011 من جيجابايت 7718 لا يوجد مثل هذه القيود .

وفقا للوائح تنفيذ قانون سلامة الأغذية ، المعايير الوطنية لسلامة الأغذية يمكن تنفيذها قبل تاريخ التنفيذ و تنفيذها علنا في وقت مبكر .

وبالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضا أن تتخذ شكل وضع العلامات من المضافات الغذائية . عند هذه النقطة ، المضافات الغذائية المستخدمة مباشرة يجب أن تكون علامة في المضافات الغذائية . المضافات الغذائية التي لا تستخدم مباشرة لا تظهر في المضافات الغذائية . المواد الأساسية في التغذية محسن ، نكهة الطعام والعطور ، هلام الحلوى القائمة يمكن أن تكون علامة خارج المضافات الغذائية من قائمة المكونات .

على سبيل المثال ، المكونات : الماء ، ومسحوق الحليب كامل الدسم ، والشوكولاته ( كتلة الكاكاو السائل والسكر الأبيض ، زبدة الكاكاو ، الدهون الفوسفاتية ، polyglycerol Ricinol استر ، نكهة الطعام ، صفار الليمون ) ، كريم ، الزيوت النباتية ، شراب الجلوكوز ، والمضافات الغذائية ( البروبيلين غليكول استر الأحماض الدهنية ، carrageenan ، صمغ الغار ، كارمين البرتقال ) ، Maltodextrin ، والتوابل الصالحة للأكل .

وينبغي إيلاء اهتمام خاص إلى أن وضع العلامات على المضافات الغذائية يجب أن تكون موحدة على نفس الأطعمة المعلبة .

و

متطلبات وضع العلامات على المضافات الغذائية في المكونات المركبة

المضافات الغذائية في المكونات المركبة يجب أن تقرر ما إذا كان أو لم يكن وضع العلامات وفقا لمبدأ ما إذا كان أو لم يكن المنتج النهائي يلعب دورا وظيفيا .

" المعايير الوطنية لسلامة الأغذية قبل التعبئة والتغليف تسميات الأغذية العامة " ( غيغابايت 7718-2025 ) بوضوح : المكونات المركبة لديها معايير وطنية ، ومعايير الصناعة ، والمعايير المحلية ، وإضافة كمية أقل من 25 ٪ من مجموع المواد الغذائية ، والمكونات الأصلية لا يمكن وصفها . مجمع المكونات المضافة في مجمع المكونات لا يمكن أن تتكشف إلى الأصل المكونات .

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان المضافات الغذائية في مجمع المكونات تلعب دورا هاما في المنتجات النهائية ( مثل التلوين ، مطهر ، الخ . )

إذا كانت جميع أنواع صلصة الصويا المضافة إلى المنتجات الغذائية يمكن أن تصنف على أنها " صلصة الصويا " ، ولكن إذا كانت المضافات الغذائية المستخدمة في صلصة الصويا " كراميل اللون " تلعب دورا في المنتجات النهائية ، ينبغي أن يكون المسمى " كراميل اللون " ، وأوصت شكل " صلصة الصويا ( بما في ذلك اللون البني ) " .

ك

متطلبات وضع العلامات من المضافات الغذائية المركبة في قائمة المكونات

جميع المضافات الغذائية التي تلعب دورا في المنتجات النهائية يجب أن يكون المسمى . يمكن أن تكون علامة على أساس الكمية الفعلية ؛ كما يمكن استخدام المضافات الغذائية التي تعكس طريقة وضع العلامات ، وهذا هو ، وضع العلامات على اسم المضافات الغذائية ، ثم وضع العلامات في شكل قوس بعد كل المضافات الغذائية . الرسم البياني التالي .

صور

و

غيرها من متطلبات وضع العلامات على المضافات الغذائية في تسميات الأغذية

حظر المطالبات

" المعايير الوطنية لسلامة الأغذية قبل التعبئة والتغليف تسميات الأغذية العامة " ( غيغابايت 7718-2025 ) على : المضافات الغذائية والملوثات ، فضلا عن القوانين واللوائح والمعايير التي لا تسمح بإضافة أو لا ينبغي أن توجد في المواد الغذائية والمواد الغذائية ، لا يجوز استخدام " لا " و " لا " وغيرها من المصطلحات والمترادفات .

لا تستخدم كلمات مثل " لا " و " لا تستخدم " و المرادفات . أي أنه لا يجوز استخدام أي مواد حافظة في تسميات الأغذية " لا حافظة " و " صفر حافظة " ، لا يجوز استخدام أي من المضافات الغذائية في تسميات الأغذية لا يجوز المطالبة " 0 إضافات " أو غيرها من المواد الحافظة في تسميات الأغذية لا يمكن المطالبة " لا حافظة " و " صفر إضافة المواد الحافظة " .

التغييرات في المتطلبات الجديدة والقديمة نصيحة : النسخة الجديدة من بريطانيا 7718 يحظر استخدام " لا " ، " لا تستخدم " والمترادفات وغيرها من الشروط .

تحديد متطلبات نكهة الطعام

" المعايير الوطنية لسلامة الأغذية قبل التعبئة والتغليف تسميات الأغذية العامة " ( غيغابايت 7718-2025 ) و " الغذاء وسم الإشراف والإدارة " ( الأمر رقم 100 من ادارة الدولة للاشراف على السوق ) على أن : فقط استخدام نكهة الطعام أو نكهة الطعام مزج بعض المكونات ، يمكن فقط استخدام المكونات ذات الصلة أو الصور الحقيقية من المواد الغذائية وغيرها من الأنماط ، وينبغي أن تكون قريبة من نمط لافتة للنظر المسمى " نمط فقط لأنّ ذوق الإشارة " ، في هذا الوقت في اسم الغذاء تعكس نكهة المكونات في اسم " نكهة " ولي العهد " وغيرها من الكلمات .

تحديد متطلبات التغذية محسن

" المعايير الوطنية لسلامة الأغذية والتغذية تسميات الأغذية الجاهزة " ( جيجابايت 28050-2025 ) تنص على أن : عندما قبل وجبات الطعام باستخدام المكملات الغذائية ، ينبغي أن يكون هناك علامة في الجدول من المكونات الغذائية من العناصر الغذائية المحصنة في المئة من القيمة المرجعية للمغذيات .

عند تحديد العناصر الغذائية الأخرى غير تلك المسموح بها في الجدول 1 من جيجابايت 14880 وما يتصل بها من النشرات جيجابايت 28050 التعزيز ( الاسم والنظام ، وحدة التعبير ، الفاصل الزمني التقريبي ، و " 0 " قيمة الحد ) من الطاقة والمغذيات ، يجب أن تكون مرتبة بعد العناصر الغذائية المدرجة في الجدول 1 من جيجابايت 28050 . . . . . . .

و

موجز

وضع العلامات على المضافات الغذائية في تسميات الأغذية يجب أن تكون متسقة مع متطلبات إدارة العلامات والمضافات الغذائية ، ولا سيما الشركاء في مجال الأغذية شبكة نصائح عند تصميم تسميات الأغذية ، والعلامات ذات الصلة من المضافات الغذائية يجب أن يكون التشاور الكامل ، في حين أن استخدام المضافات الغذائية في الامتثال ، وتحديد المضافات الغذائية في الامتثال . ويقترح أن الشركات ينبغي أن تنشئ آلية مراجعة العلامات لتجنب مخاطر الامتثال الناجمة عن عدم انتظام العلامات .